Nếu những món ăn trên giúp bạn hiểu về văn hóa ẩm thực Đắk Lắk thì Lẩu Khổ Qua Rừng tại Xanh Homestay sẽ mang đến một trải nghiệm mới mẻ nhưng vẫn đậm chất Tây Nguyên.

Khổ qua rừng được thu hái từ vùng núi, có trái nhỏ, vị đắng thanh và hậu ngọt tự nhiên. Khi kết hợp với nước dùng ninh từ xương, nấm, thịt tươi và các loại rau rừng theo mùa, món lẩu trở nên cân bằng, thanh mát và rất dễ thưởng thức.

Không gian dùng bữa cũng là điểm khác biệt. Giữa khuôn viên xanh mát của Xanh Homestay, bên hồ bơi hoặc sân vườn rộng rãi, thực khách có thể quây quần bên nồi lẩu nghi ngút khói, tận hưởng bầu không khí trong lành và cảm nhận sự bình yên của vùng ngoại ô Buôn Ma Thuột.

Đây là món ăn phù hợp cho gia đình, nhóm bạn hoặc du khách muốn khám phá một góc ẩm thực mới của Tây Nguyên trong không gian nghỉ dưỡng.

Không chỉ là món ăn, cơm lam còn là nét văn hóa của đồng bào.

Gạo nếp được ngâm rồi cho vào ống lồ ô hoặc tre non.

Sau nhiều giờ nướng trên than, cơm chín dẻo, thơm mùi tre và giữ được vị ngọt tự nhiên.

Món ăn sáng nổi tiếng của người dân Buôn Ma Thuột.

Điểm đặc biệt:

• Sợi bún to

• Nước dùng cua đồng

• Cà chua

• Trứng cút

• Chả cua

• Tôm

• Tóp mỡ

Một tô bún đỏ vừa béo vừa thanh, rất khác với bún bò Huế.

Đây gần như là "đặc sản độc quyền" của Buôn Ma Thuột.

Tên gọi xuất phát từ phần xương chìa (ống xương lớn còn nguyên thịt).

Nước dùng được ninh hơn 10 giờ.

Thịt mềm nhưng không bở.

Ăn kèm:

• Rau sống

• Chanh

• Sa tế

Con sông Sêrêpốk nổi tiếng với nhiều loại cá nước ngọt.

Đặc biệt là cá lăng.

Có thể chế biến:

• Cá lăng nướng

• Lẩu cá lăng

• Cá lăng om

• Cá lăng hấp

Thịt chắc, thơm và ít xương.

Heo được cắt miếng lớn.

Ướp:

• Mật ong rừng

• Tiêu rừng

• Sả

• Muối hột

Sau đó cho vào ống tre rồi nướng.

Mùi thơm rất đặc trưng.

Đây là thức uống truyền thống của đồng bào Ê Đê.

Được ủ từ:

• Gạo nếp

• Men lá

và uống bằng cần tre trong các lễ hội.

Đây là "đặc sản quốc dân" của Đắk Lắk.

Hạt Robusta Buôn Ma Thuột nổi tiếng thế giới bởi:

• Hương thơm mạnh

• Vị đậm

• Hậu ngọt

Là món ăn nổi tiếng nhất của Đắk Lắk.

Gà thả vườn được tẩm ướp sả, ớt, mật ong, muối và các loại gia vị rừng trước khi nướng trên than hồng.

Thịt săn chắc, da giòn và thơm.

Ăn cùng:

• Cơm lam

• Muối é

• Rau rừng

đúng chuẩn Tây Nguyên.

Sau khi khám phá những món ngon đặc sản Đắk Lắk, bạn có thể tiếp tục tận hưởng các dịch vụ tại Xanh Homestay:

• Hồ bơi ngoài trời.

• Tiệc BBQ sân vườn.

• Chèo SUP trên hồ Ea Kao.

• Câu cá thư giãn.

• Dù lượn ngắm toàn cảnh.

• Setup sinh nhật, cầu hôn, kỷ niệm và tiệc cưới.

• Không gian lưu trú xanh mát giữa thiên nhiên.

Xanh Homestay không chỉ là nơi nghỉ chân mà còn là điểm đến để bạn cảm nhận trọn vẹn văn hóa, thiên nhiên và ẩm thực của vùng đất Đắk Lắk.